Om te genieten van mediterraanse gerechten en dranken hoeft u niet langer zuiderse oorden op te zoeken. Hiervoor kan u terecht aan de Kleistraat in Aartselaar bij restaurant Guzto. Het strakke, eigentijdse interieur met verleidelijke drankenbar en het prachtige tuinterras te midden van het groen vormen de ideale setting voor zuiderse culinaire gezelligheid.
Dirk Vermeulen en Melissa Verbeeck en hun team baatten tot twee jaar geleden nog restaurant Christie’s uit aan de Kapellestraat in Aartselaar. In 2015 kozen ze ervoor om het restaurant volledig om te vormen tot een nieuw concept en aldus was Guzto geboren. “Met restaurant Guzto wilden we aan onze carrière een nieuwe wending geven,” zo luidt het. “De Frans-Belgische keuken uit het verleden hebben we ingeruild voor een nieuw mediterraans verhaal. In het restaurant – zowel op de kaart als bij de wijnen en andere dranken – opteren we resoluut voor zuiderse smaken die je evengoed aan de Côte d’Azur, in Spanje, Italië, Portugal of Marokko zou kunnen tegenkomen.”
Intussen verhuisde het Guzto-team de zaak enkele straten verder naar een nieuwe, ruimere, toegankelijke en groene locatie in de Kleistraat met het oog op de verdere ontwikkeling en uitbreiding van hun bloeiende zaak.
Met zuiderse touch
Wat dacht u van ‘Bistecca Fiorentina’, fijne sneetjes rundsvlees met parmezaan , zongedroogde tomaatjes en rucola. Een versgebakken dorade met risotto, groene asperges, Spaanse chorizo en romescosaus. Of een Tapa Duroc, drie bereidingen van het befaamde Duroc-varken. Zelfs de bar krijgt met onder meer enkele Spaanse en Italiaanse gins een zuiderse touch.
“Typisch voor Guzto is het feit dat alle gerechten steeds worden bereid met ultraverse en zorgvuldig uitgekozen seizoensproducten. Maar wat hen nog meer onderscheidt is dat bijna alle gerechten zowel in voorgerecht- als hoofdgerechtportie verkrijgbaar zijn. We merken immers dat mensen meer en meer afstappen van het traditionele driegangenmenu, maar opteren voor enkele leuke bordjes met gevarieerde smaken. En dan zijn er nog onze ‘Small Bites’ en ‘sharing plates’. We plaatsen meerdere hapjes en/of gerechtjes tegelijkertijd in het midden van de tafel en de gasten bedienen zichzelf. Het geeft je een thuisgevoel, maar dan met echt culinaire gerechten. We merken dat onze gasten , ook diegenen die ons al kennen van in het Christie’s-tijdperk, onze omschakeling met het nodige enthousiasme beleven.”
In dezelfde lijn vind je in de menukaart eveneens enkele voorgestelde menu’s. De zogenaamde seniorenmenu’s die elke middag verkrijgbaar zijn. Mooi geprijsde driegangenmenu’s met wat kleinere porties, waarvoor je echter niet noodzakelijk het seniorenstatuut moet hebben. Diegenen met grotere honger of goesting, kunnen opteren voor het Guzto Menu of het Verrassingsmenu van de Chef.
Elke zondag kan je er genieten van een overvloedig ontbijtbuffet. Een ideale manier om aan het tweede deel van het weekend te beginnen.
Privé- en bedrijfsfeestjes
Naast de culinaire activiteiten in het restaurant met 65 couverts en het terras waar plaats is voor 80 gasten, beschikt Guzto nog over een apart zaaltje voor privéfeestjes of zakelijke bijeenkomsten tot 30 personen. Dit zaaltje kan voor enkele uren of zelfs voor meerdere dagen na mekaar worden afgehuurd.
Ten slotte kan je bij Guzto ook nog terecht voor catering en home-cooking en zelfs voor kookworkshops. Alles persoonlijk, professioneel en op maat georganiseerd naar uw persoonlijke wensen.
“Kleurrijke porties met zuiderse smaken en geurige kruiden zorgen voor de juiste restaurantbeleving.”
Guzto
Kleistraat 175
2630 Aartselaar
Tel.: 03 877 10 79