Waar proef je oesters, mosselen, paling en haring op z’n best? Waar beleef je Zeeland op z’n mooist? In De Viskêête in Yerseke uiteraard! Al meer dan 100 jaar baat de familie Van Oost-Van Stee er een oesterkwekerij, groothandel in vis, schelp- en schaaldieren en een restaurant uit. “We noemen het een zee-eterij,” zegt zaakvoerder Rinus Van Stee. “Wat hier op je bord belandt, zwom even tevoren nog in de Oosterschelde.”
Een mooier uitzicht over het Nationaal Park Oosterschelde is nauwelijks te vinden. Van in het restaurant, dat plaats biedt aan 100 gasten, en van op het terras kijk je over de plezier- en vissersbootjes heen, recht de weidse Oosterschelde in.
Oesters, mosselen en vis
“Het familiebedrijf Piet van Oost B.V kent een rijke geschiedenis van meer dan honderd jaar,” vertelt Rinus van Stee. “Overnames, vissersschepen, groei en wisselingen van de wacht hadden daarin een plaatsje verworven. Mijn overgrootvader kwam als schippersknecht in Yerseke terecht en startte er een eigen mosselkwekerij. De volgende generatie bouwde de onderneming uit met een eigen oesterkwekerij. Helaas, als gevolg van de strenge winter van ’62-’63 verdween de mosselcultuur, maar ondernemend als we zijn, kwam er later dan weer een groothandel in vis, schelp- en schaaldieren bij. De oestercultuur, zowel in de Oosterschelde als in het Grevelingenmeer, bleef echter heel die tijd een belangrijke pijler van onze onderneming. Onder andere vanuit de eigen kwekerij en verwaterpercelen worden dagelijks mosselen en oesters aangevoerd met de eigen kotter YE15. En onze oesters kregen intussen hun Zeker-Zeeuwscertificaat.”
Zee-eterij en viscounter
Met de opening van zee-eterij en viscounter De Viskêête in maart 2007 is de familie aan een nieuw hoofdstuk begonnen. Begin dit jaar werd het restaurant uitgebreid met een nog grotere serre en een nieuwe keuken. In het restaurant met 100 zitplaatsen en van op het terras kunnen gasten culinair genieten met uniek uitzicht op de Oosterschelde. Ook voor feesten en vergaderingen biedt De Viskêête de juiste accommodatie.
“Naast vis, schaal- en schelpdieren serveren wij uiteraard vlees en vegetarische gerechten. Ook voor een vers kopje koffie of thee is de bezoeker bij ons op het juiste adres. De Zee-eterij is iets speciaals, geen cafetaria of restaurant, maar een door de Oosterschelde omringd etablissement wat je moet beleven. Hetzelfde geldt voor onze viscounter. Daar verkopen wij tientallen soorten vis, schaal- en schelpdieren, visproducten en –salades, maar ook verse, ambachtelijk gebakken frietjes en belegde broodjes. Waar vind je nu zo’n uniek etablissement waar je de vis die je in de viscounter zelf hebt aangewezen even later op verrassende wijze bereid in de sfeervolle zee-eterij kunt verorberen? Alleen bij “De Viskêête” in Yerseke!”
De Viskêête is de ideale plek voor een genietmoment na een rustgevende wandeling of een verrassende fietstocht langs de Zeeuwse knooppunten.
De Viskêête
Havendijk 36
Yerseke
Tel.: 0031 113 57 34 26